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这是2019年1月23日的早餐,很简单的早餐,有南瓜小米粥、黑米全麦馒头和鲜橙。虽然今天的早餐只有3样,但黑米全麦馒头和南瓜小米粥都很营养又很好吃。前几天,我丈夫买了5斤小米,他说很想吃小米粥。昨天我去买了一个老南瓜,南瓜和小米是经典搭配,用南瓜煲煮小米粥,不用放糖都自带清甜,我准备好早餐的食材,清晨5点起来煲粥蒸馒头,只为了让我丈夫吃上热乎乎的南瓜小米粥和刚蒸好的黑米全麦馒头,工作日我丈夫在清晨...

南瓜和小米都是廉价的滋补品,南瓜小米粥有润肺养胃的功效。[南瓜小米粥的材料]:南瓜250克,小米80克,盐3克。

这是用来熬煮南瓜小米粥的材料,南瓜用老南瓜比较好,老南瓜又粉又甜,用来煲粥不用放糖都够甜度了。小米用免洗的比较好,如果小米要清洗的,用水冲一下就可以了,反复搓洗,容易造成营养流失。

南瓜削皮切小块,把小米和南瓜块放进煮锅里,用中火烧开后转小火。我用的这个锅是珐琅锅,珐琅锅密封性比较好,不需要用大火的,盖上盖子有类似压力锅的功能,如果用砂锅煲粥,大火烧开后转中小火,在煮的过程中多搅拌一下。

小米南瓜粥煮得绵软顺滑,放点盐调味就可以了。在煮锅的过程中,要多搅拌一下,防止粘锅。

这是黑米全麦馒头,黑米有滋阴补肾,健脾暖肝,补益脾胃,益气活血的功效,用黑米做馒头有粗粮的口感。[黑米全麦馒头的材料]黑米全麦粉300克,红糖50克,水170克,干酵母粉4克。

这是用来做黑米全麦馒头的材料,用了黑米全麦粉,如果没有黑米全麦粉,可以把黑米搅拌成黑米粉,把黑米粉和中筋面粉拌匀成黑米面粉。

把红糖和水搅拌成红糖水,加入黑米全麦粉和干酵母粉,把材料揉成光滑的面团。

把搅拌好的黑米全麦面团放在室温下松弛10分钟。

松弛好的黑米全麦面团擀成长方形。

把长方形面片的短边从上网下卷成圆柱体。

把圆柱体搓一下,圆柱体的粗细按照个人喜好,搓一下可以把面团做得有劲道。

把做好的黑米全麦馒头放在蒸锅醒发20分钟。

馒头醒发后用中火蒸,烧开后蒸15分钟,黑米全麦馒头吃着有黑米的麦香味,虽然黑米全麦馒头不是牛奶馒头那种细腻的口感,但黑米全麦馒头营养好。

这就是今天的早餐,一边煮南瓜小米粥,一边做黑米全麦馒头,两样做好在切鲜橙就搞定了。这是很家常很普通的早餐,家人喜欢吃纯中式的早餐,这样的早餐合口味,早餐吃得好,一天精神饱满。

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